Пасхальный кулич. Классическая версия

Самый лучший способ приготовить пасхальный кулич самостоятельно - это приготовить его с кем-то :) Нужно сразу понимать, что во-первых готовить пасху - это очень долго, во-вторых - это очень скучно, но в-третьих это очень и очень вкусно. Советую запастись картами или Каркассоном, потому что это ритуальное дело займет целый день, большая часть которого уйдет на ожидание того, что тесто поднимется. 

В этом посте будет 2 варианта: классический (длинный и сложный) и вегетарианский без яиц (быстрый). 

Начну с классического. 

Пасхальный кулич без дрожжей и яиц

Я не настолько люблю эксперименты, чтобы печь без яиц, поэтому этот рецепт писала не я, а +Ирина Христевич, которая не ест ни яиц, ни дрожжей. Это на самом деле кекс, но это не так уж и важно, потому что он все равно безумно вкусный.

Моя Америка. Часть 2. 2010 год, Outer Banks, NC, USA.

Часть первую, про опыт 2008 года можно посмотреть тут. Этот пост я тоже не меняла с 2012 года, так что считаем что его написала 22-ух летняя Лена :)

Моя Америка. Часть 1. 2008 год, Outer Banks, NC, USA.

Текст я писала в 2008 году и умышленно ни слова в нем не поменяла. Пусть этот рассказ так и останется написанным устами наивной 18-ти летней Лены :)

Тушеные овощи с претензией на тайскую кухню

Мне это передалось от мамы - готовить новое понравившееся блюдо всю неделю без перерыва. Вот понравились мне эти овощи и все - жри, любимый муж, только эти овощи, только в таком исполнении и каждый день, пока мне самой не начнет тошнить :) 

Претензия на тайскую кухню выражается в соусе. Очень вкусно, если это будет устричный соус, но его можно заменить и на терияки и, на крайняк, на обычный соевый. 

Вообще суть готовки в сковороде вок (по тайской классике) в том, что сковорода очень раскалена и готовка занимает не больше 7 минут. Это безумно удобно и, как мне кажется, более здорово, потому что овощи в середине остаются сырыми и, соответственно, более полезными. Но так как эти овощи - это только претензия на тайскую кухню, я готовлю их в своей обычной сковороде. Получается ооооочень вкусно. 

Как пережить предпраздничный ажиотаж, ярмарку 8-го марта и не сдохнуть

Восьмого марта, в праздник всех женщин, в теплый весенний день, когда солнышко сияло и по улицам ходили довольные женщины с цветами в руках, я с такой же счастливой улыбкой на лице предлагала людям попробовать мое варенье :)
Пережить такой темп, как оказалось, можно и даже полезно для развития :)